FORNAIO/A

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Sedi	Padova

SOBON è una cooperativa sociale che produce solo pane certificato biologico. Siamo un'impresa sociale fondata a Dicembre 2016 che vuole innovare nel settore della panificazione mettendo al centro la salute attraverso il cibo, la filiera delle materie prime e il processo di lievitazione lenta con il lievito madre.

Per ampliamento dell'organico siamo alla ricerca di :

1 FORNAIO/A (anche figura junior)
in grado di svolgere in autonomia tutte le attività del ciclo produttivo della panificazione.

Requisiti richiesti:
- Buona competenza nell'uso delle tecnologie e dei macchinari di preparazione, lavorazione e cottura dell’impasto;
- Buon uso delle celle di ferma lievitazione e congelamento;
- Conoscenza e applicazione delle caratteristiche delle materie prime;
- Conoscenza delle fasi di lavorazione e del ciclo produttivo, oltre che delle tipologie e caratteristiche dei prodotti finiti;
- Capacità di gestione e programmazione dei tempi di produzione
- Capacità di lavorare in team, comunicare e collaborare con i colleghi

Richiediamo preferibilmente una buona conoscenza delle lavorazioni tipiche del lievito madre.

Si valutano profili
- In possesso di titolo di studio professionale nell’ambito della panificazione o più in generale dell’industria alimentare e/o pregressa esperienza come fornaio/a;
- Disponibili a lavorare full time (38 ore settimanali incluso il sabato) su turni anche notturni
- Disponibili a momenti di formazione e aggiornamento continuo (partecipazione a corsi, fiere, convegni specialistici...) su materie prime, tecniche di produzione, prodotti finiti.

SEDE DI LAVORO: SACCOLONGO - zona industriale. Orario di lavoro full time.
Contratto con CCNL Cooperative Sociali. Inquadramento definito sulla base del profilo del/della candidato/a.
Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.

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